El diseño del layout de una sala de supermercados es una táctica importante para mejorar el desempeño comercial. En la literatura hay pocos modelos que apoyan esta decisión en base a datos transaccionales, de modo de entender la ubicación de cada categoría en función de su importancia y complementariedad con otras. El presente trabajo de título tiene como objetivo diseñar un modelo que permita definir la ubicación y espacio que debe asignarse a cada categoría en un supermercado mayorista.La metodología ocupada se dividió en 2 etapas: estimación de demanda y optimización de espacio y ubicación. Se trabajó con información transaccional de los 5 locales que experimentan mayores ventas, obteniendo variaciones en la demanda. Se comienza con un análisis de canastas para estudiar la relación entre categorías. Luego, se obtuvo a través de regresiones no lineales, usando algoritmo de Levenberg - Marquardt), una función para predecir la venta de una categoría en función de la distancia a la entrada de la sala, espacio dedicado a cada categoría, venta y distancia de las categorías asociadas. En la segunda parte se planteó un modelo de programación entera mixta, maximizando las ventas agregadas, sujeto a restricciones de espacio y de ubicación.Los resultados obtenidos muestran que las variables más relevantes son, en orden de importancia: afinidad entre categorías, el espacio asignado, y la distancia a la entrada. Se encontró una solución óptima mediante la cual se pueden llegar a incrementar las ventas anuales en un 12,3% para el local en estudio, a través de un cambio de layout en la sala.Los principales cambios experimentados fueron que el espacio asignado a cada categoría está correlacionado con el share de ventas. En lo que respecta a ubicación, el modelo trató de ubicar cerca categorías relacionadas entre sí, dejando juntos pares como fideos con salsa de tomates, y cecinas con lácteos. Al aumentar el espacio disponible en 10%, las ventas aumentan en un 3,35% por sobre la situación modelada, mientras que si disminuye en la misma cantidad, las ventas disminuyen en un 3,88%.Por último, la metodología utilizada para encontrar el layout óptimo es replicable para otros locales de la cadena en estudio, así como para otros supermercados. Como trabajos futuros, se plantea la idea de trabajar con probabilidades dentro de la sala para modelar mejor el recorrido del cliente, así como también el tomar en cuenta el efecto de los espacios promocionales como cabeceras e islas.